ร้านป้าศรีบัว น้ำพริกอุ๊บ

 

น้ำพริกอุ๊บ

1. เครื่องปรุง

1)	หมูสับละเอียด	1	กิโลกรัม
2)	หอมแดงหั่นบาง	20	หัว
3)	กระเทียมแกะเปลือกโขลก	5	หัว
4)	กะปิละลายน้ำ	1	ช้อนโต๊ะ
5)	พริกขี้หนูแห้งป่น	10	เม็ด
6)	มะเขือเทศ	1	กิโลกรัม
7)	ขมิ้น	1	ช้อนชา
8)	ถั่วเน่าแผ่นป่น	5	แผ่น
9)	น้ำมัน	1/4	ขวด
10)	เกลือ	1	ช้อนชา
11)	เครื่องปรุงรส	1	ช้อนโต๊ะ

2. วิธีทำ

• 1) นำหมูสับที่เตรียมไว้ ลงผัดในน้ำมันที่ร้อน ผัดพร้อมกระเทียมโขลก เติมผงขมิ้นผัดจนหอม
• 2) นำหอมแดงที่เตรียมไว้ลงผัดกับหมูจนหอม
• 3) เติมกะปิผัดจนหอม เติมพริกป่น ผัดจนแตกมัน
• 4) ใส่มะเขือเทศ ผัดจนน้ำมะเขือเทศแห้งและหอมดี แล้วจึงเติมถั่วเน่าป่นลงไปผัดอีก ยกลง โรยต้นหอมผักชี
• หมายเหตุ รับประทานกับผักต้ม , ผักสด และเครื่องเคียงต่างๆ เหมือนน้ำพริกอ่อง
• สถานที่จำหน่ายร้านป้าศรีบัว บ้านเลขที่ 51 ถนนสิงหนาทบำรุง ตำบลจองคำ อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน 5800.เบอร์โทรศัพท์ 053-612471

  ตลาดสดเทศบาลเมืองแม่ฮ่องสอน ตำบลจองคำ อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน 58000

แหล่งที่มา:http://www.taiyai.org/index.php?name=foods&file=readfoods&id=2