ร้านป้าศรีบัว หน่อโก้

         หน่อโก้

• . เครื่องปรุง

1)	หน่อไม้ต้ม	1	กก.
2)	กระเทียม	10	หัว
3)	กะปิ	1	ช้อนโต๊ะ
4)	น้ำมันพืช	1	ถ้วยตวง
5)	งาขาว	2	ถ้วย
6)	ใบขิง,ใบแมงลัก,ผักไผ่ อย่างละ 1 กำ	1	ขีด
7)	ถั่วเน่าป่น	1	ช้อนโต๊ะ
8)	พริกขี้หนูแห้ง	10	เม็ด
9)	เกลือ , เครื่องปรุงรส	1	ช้อนชา

• วิธีทำ
• 1) นำหน่อไม้ต้มมาสับให้ฝอย ล้างน้ำแล้วบีบน้ำสะเด็ดไว้
• 2) นำกระเทียมแกะกลีบมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำมาเจียวให้เหลือง เตรียมไว้
• 3) กะปิละลายน้ำ แล้วนำมาผัดให้สุก เตรียมไว้
• 4) งาขาวคั่วให้สุก บด ละเอียด
• 5) ถั่วเน่าแผ่นปิ้งไว้เหลือง ป่นกับพริกเตรียมไว้ 1ช้อนโต๊ะ
• 6) นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ มาคลุกเคล้ากับหน่อไม้ต้มที่สับฝอย เตรียมไว้ให้เข้ากันเติมเครื่องปรุงรส ตามความชอบ หั่นใบขิง ใบแมงลัก ใบผักไผ่ และกระเทียมเจียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
• สถานที่จำหน่ายร้านป้าศรีบัว บ้านเลขที่ 51 ถนนสิงหนาทบำรุง ตำบลจองคำ อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน 5800.เบอร์โทรศัพท์ 053-612471

  ตลาดสดเทศบาลเมืองแม่ฮ่องสอน ตำบลจองคำ อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน 58000

• แหล่งที่มา:http://www.taiyai.org/index.php?name=foods&file=readfoods&id=2