ร้านป้าศรีบัว อุ๊บเครื่องในหมู

อุ๊บเครื่องในหมู

1. เครื่องปรุง

1)	ใช้เครื่องในหมู หรือตับ	1	ก.ก.
2)	ข่า	100	กรัม
3)	ตะไคร้
4)	ใบมะกรูด	50	กรัม
5)	หอมแดง	300	กรัม
6)	กระเทียม	200	กรัม
7)	พริกแห้งเม็ดใหญ่ ป่น	2	ช้อนชา
8)	มะเขือเทศ	100	กรัม
9)	กะปิ	1	ช้อนโต๊ะ
10)	เครื่องปรุงรส เกลือ	1	ช้อนโต๊ะ
11)	ขมิ้น	1	ช้อนชา
12)	น้ำมันพืช	1/2	ถ้วยตวง

2. วิธีทำ

1) ล้างเครื่องในด้วยเกลือ หรือ น้ำส้มสายชู ประมาณ 3 – 4 ครั้ง แล้วหันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 นิ้ว

2) นำเครื่องปรุงมาโขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วเติมกะปิ

3) นำเครื่องปรุงมาคลุกเคล้ากับเครื่องใน เติมน้ำมัน ขมิ้น เครื่องปรุงรส เติมน้ำ 1 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ หมั่นคนบ่อย ๆ จนน้ำแห้ง และแตกมัน โรยด้วยใบมะกรูด

สถานที่จำหน่าย

ร้านป้าศรีบัว บ้านเลขที่ 51 ถนนสิงหนาทบำรุง ตำบลจองคำ อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน 5800.

เบอร์โทรศัพท์ 053-612471

ตลาดสดเทศบาลเมืองแม่ฮ่องสอน ตำบลจองคำ อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน 58000

แหล่งที่มา:http://www.taiyai.org/index.php?name=foods&file=readfoods&id=2